Biblioguies
Temàtica: Ciències de la SalutComunicació Alimentària
Com comuniquem la informació relacionada amb l'alimentació? En aquesta guia hi trobaràs mitjans i influenciadors que promouen hàbits alimentaris saludables i fonts d'informació fiables per entendre l'etiquetatge dels productes i quins són els límits de la publicitat alimentària.

Aspectes generals i història
Tesi doctoral sobre la naturalesa del discurs nutricional, les seves implicacions culturals en el marc dels mitjans de masses i la conversió dels nutrients en els protagonistes principals de les noves narratives.
Sánchez Sabaté R. La alimentación como mediación comunicativa. Estudio del discurso nutricional desde la antropología de la comunicación [Internet] [Tesi doctoral]. Universitat Autònoma de Barcelona; 2017 [citat 31 maig 2022]. Disponible a: http://www.tdx.cat/handle/10803/461192
Blog de la historiadora Sarah Wassberg Johnson sobre història de l'alimentació als Estats Units.
Article sobre l'evolució dels paràmetres nutricionals i altres tipus d'informació relacionada adreçada al consumidor en els darrers cinquanta anys.
Quirós-Villegas D. Evolución de la información y comunicación nutricional en alimentos y bebidas en los últimos 50 años. Nutr Hosp [Internet]. 2017 [citat 31 maig 2022];34(4). Disponible a: http://revista.nutricionhospitalaria.net/index.php/nh/article/view/1566
Capítol que explora les aproximacions teòriques i metodològiques al fenomen de la comunicació a través del menjar.
Lizie A. Food and communication [Internet]. Routledge Handbooks Online; 2012 [citat 31 maig 2022]. Disponible a: https://www.routledgehandbooks.com/doi/10.4324/9780203819227.ch3
Publicació semestral editada per l'Associació Espanyola de Comunicació Sanitària (AECS) i la UC3M que abasta els camps de la comunicació i la salut en la societat actual.
Referents d'aquesta biblioguia
Joan Puig
Subgrup operatiu: Referent de Ciències de la Salut, formació professional (FP) Grup operatiu: Biblioteca per a l'Aprenentatge