Sostenibilidad de la alimentación

Se focaliza la atención especialmente en la sostenibilidad, incidiendo en la biodiversidad alimentaria y la recuperación del consumo de alimentos con gran valor nutricional como solución sostenible contra el hambre y la desnutrición en el mundo. 

Consumo de productos de temporada

Recursos y publicaciones sobre el consumo de productos más adecuado para cada temporada. 

Campaña con un calendario dividido por meses en el que se indican las frutas de temporada.
Campaña con un calendario dividido por meses en el que se indican las verduras de temporada.
Lista de publicaciones de la Fundación Alícia sobre productos de temporada.

Biodiversidad alimentaria

Publicaciones sobre biodiversidad alimentaria, en las que encontramos desde indicadores nutricionales hasta detalles como el origen de determinados productos.

Publicaciones sobre indicadores de nutrición para la biodiversidad, el asesoaramiento político, dietas, etc.
Guía elaborada por la Fundación Slow Food para la Biodiversdad sobre el origen de las semillas, el territorio, etc.
Publicación elaborada por la Fundación Slow Food para la Biodiversidad sobre la biodiversidad animal.
Resultados de la búsqueda elaborada en el catálogo de la Biblioteca de la UOC.

Alimentación saludable

Recopilación de publicaciones sobre los hábitos que hay que seguir para tener una buena alimentación saludable, tanto en la edad infantil como en la edad adulta.

El Observatorio FAROS del Hospital Sant Joan de Déu publica esta guía sobre buenos hábitos de alimentación infantil
La Fundación Alícia elabora esta tabla con mitos y realidades en torno a la seguridad alimentaria y los hábitos.
La Fundación Dieta Mediterránea define qué es la dieta mediterránea y presenta la pirámide de alimentos.
Escaparate de la gastronomía y los productos agroalimentarios locales de Cataluña, las Islas Baleares y Alguer.

Despilfarro de alimentos

Recopilación de recursos y publicaciones que orientan a los consumidores a hacer un buen consumo de los alimentos, reduciendo y evitando su despilfarro.

La Generalitat de Cataluña presenta las principales causas del despilfarro de alimentos por sectores.
La Agència de Residus de Catalunya proporciona consejos, publicaciones específicas, experiencias y campañas.
El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente informa sobre el derroche alimentario.
La UE proporciona información sobre las acciones que hay que llevar a cabo para afrontar los residuos de alimentos.

Producción de alimentos sostenible

Recopilación de publicaciones y de acciones y programas que se llevan a cabo sobre la producción sostenible de los alimentos.

Informe que proporciona una evaluación global única de la magnitud de la emisión de gases de efecto invernadero.
Programa para la sostenibilidad integral de la industria agroalimentaria elaborado por el Ministerio de Agricultura
Sección especial de la FAO dedicada a la alimentación y la agricultura sostenibles.
Lista de publicaciones de la FAO sobre el consumo y producción de alimentos sostenibles.
Guía de cocina que expone qué son las legumbres y por qué son alimentos importantes para el futuro.
Resultados de la búsqueda llevada a cabo en el catálogo de la Biblioteca UOC.
Sección especial del medio ambiente de la Comisión Europea que trata de la sostenibilidad alimentaria.