Producción de alimentos sostenible

Recopilación de publicaciones y de acciones y programas que se llevan a cabo sobre la producción sostenible de los alimentos.

Informe que proporciona una evaluación global única de la magnitud de la emisión de gases de efecto invernadero.
Programa para la sostenibilidad integral de la industria agroalimentaria elaborado por el Ministerio de Agricultura
Sección especial de la FAO dedicada a la alimentación y la agricultura sostenibles.
Lista de publicaciones de la FAO sobre el consumo y producción de alimentos sostenibles.
Guía de cocina que expone qué son las legumbres y por qué son alimentos importantes para el futuro.
Resultados de la búsqueda llevada a cabo en el catálogo de la Biblioteca UOC.
Sección especial del medio ambiente de la Comisión Europea que trata de la sostenibilidad alimentaria.
Conferencias realizadas en el CCCB en las que se debaten las técnicas de producción de los alimentos y su impacto.
Dosier que hace una evaluación entre los alimentos ecológicos y los que se producen de manera convencional.
Entrada de la web de la UC Sustainable Agriculture Research and Education Program, de la Universidad de California.
Charla de Dan Barber, que nos habla sobre las dificultades que tiene para encontrar pescado de calidad y sostenible
Barton Seaver nos habla de la sostenibilidad de los océanos, con un futuro oscuro, y nos hace una nueva propuesta.