Localidad y estacionalidad del consumo alimentario

El hecho de comer es esencial en nuestra vida cotidiana, pero no todo el mundo tiene el privilegio de disfrutar de una alimentación adecuada y sin restricciones. La localidad y la estacionalidad son dos elementos básicos que hay que tener en cuenta en el consumo alimentario para que sea sostenible. Esta recopilación se ha elaborado con motivo de la Semana del Derecho a la Alimentación, que se celebra del 27 de noviembre al 3 de diciembre con el lema «Piensa en global, come local y estacional».

Data de publicació: 
24.11.17
Definición de consumo local en la Wikipedia.
Entrada de la Oficina Municipal de Información del Consumidor del Ayuntamiento de Barcelona.
Definición de los términos más utilizados, no siempre adecuadamente, sobre el producto ecológico y de proximidad.

También conocido como estacionalidad del consumo alimentario. Variación estacional de distintos factores como resultado de la variabilidad de la temperatura, las precipitaciones y el crecimiento de los pastos. A continuación se recogen una serie de recursos que tratan sobre este tema.

También conocido como consumo local o de kilómetro cero (km 0). Normalmente hablamos de producto local cuando hay un máximo de 100 km entre el lugar de producción y el de consumo. A continuación se recogen una serie de recursos que tratan sobre este tema.

Publicaciones sobre biodiversidad alimentaria, en las que encontramos desde indicadores nutricionales hasta detalles como el origen de determinados productos.

Recopilación de publicaciones sobre los hábitos que hay que seguir para tener una buena alimentación saludable, tanto en la edad infantil como en la edad adulta.

Recopilación de recursos y publicaciones que orientan a los consumidores a hacer un buen consumo de los alimentos, reduciendo y evitando su despilfarro.

Recopilación de publicaciones y de acciones y programas que se llevan a cabo sobre la producción sostenible de los alimentos.

Permite identificar y encontrar el origen y el historial de un producto alimenticio (recolección, producción, elaboración, almacenamiento, distribución...). Recopilación de recursos y artículos que tratan sobre la trazabilidad alimentaria.

Recopilación de las entidades y las asociaciones más destacadas que trabajan en el ámbito del consumo alimentario.