Sostenibilitat de l'alimentació

Es focalitza l’atenció especialment en la sostenibilitat, incidint en la biodiversitat alimentària i la recuperació del consum d’aliments amb gran valor nutricional com a solució sostenible contra la fam i la desnutrició al món. 

Consum de productes de temporada

Recursos i publicacions sobre el consum de productes més adequat per a cada temporada. 

Campanya amb un calendari dividit per mesos en el qual s’indiquen les fruites de temporada.
Campanya amb un calendari dividit per mesos en el qual s’indiquen les verdures de temporada.
Llista de publicacions de la Fundació Alícia sobre productes de temporada.

Biodiversitat alimentària

Publicacions sobre biodiversitat alimentària, en què trobem des d’indicadors nutricionals fins a detalls com ara l’origen d’alguns productes determinats.

Publicacions sobre indicadors de nutrició per a la biodiversitat, l’assessorament polític, dietes sostenibles, etc.
Guia elaborada per la Fundació Slow Food per la Biodiversitat sobre l’origen de les llavors, el territori, etc.
Publicació elaborada per la Fundació Slow Food per la Biodiversitat sobre la biodiversitat animal.
Resultats de la cerca elaborada en el catàleg de la Biblioteca de la UOC.

Alimentació saludable

Recull de publicacions sobre els hàbits que s’han de seguir per a tenir una bona alimentació saludable, tant en l’edat infantil com en l’edat adulta.

L’Observatori FAROS de l’Hospital Sant Joan de Déu publica aquesta guia sobre bons hàbits d’alimentació infantil.
La Fundació Alícia elabora aquesta graella amb mites i realitats entorn de la seguretat alimentària i els hàbits.
La Fundació Dieta Mediterrània defineix què és la dieta mediterrània i presenta la piràmide d’aliments i un decàleg
Aparador de la gastronomia i dels productes agroalimentaris locals de Catalunya, les Illes Balears i l’Alguer.

Malbaratament d’aliments

Recull de recursos i publicacions que orienten els consumidors a fer un bon consum dels aliments, reduint-ne i evitant-ne el malbaratament.

La Generalitat de Catalunya presenta les principals causes del malbaratament d’aliments per sectors.
L’Agència de Residus de Catalunya proporciona consells, publicacions específiques, experiències i campanyes, etc.
El Ministeri d’Agricultura i Pesca, Alimentació i Medi Ambient presenta informació sobre el malbaratament.
La UE proporciona informació sobre les accions que cal portar a terme per afrontar els residus d'aliments.

Producció d’aliments sostenible

Recull de publicacions i d’accions i programes que es porten a terme sobre la producció sostenible dels aliments.

Informe FAO que proporciona una avaluació global única de la magnitud de l’emissió de gasos d’efecte hivernacle.
Programa per a la sostenibilitat integral de la indústria agroalimentària elaborat pel Ministeri d’Agricultura.
Secció especial de la FAO dedicada a l’alimentació i l’agricultura sostenibles.
Llista de publicacions de la FAO sobre el consum i la producció d’aliments sostenibles.
Guia de cuina que exposa què són els llegums i per què són aliments importants per al futur.
Resultats de la cerca portada a terme en el catàleg de la Biblioteca UOC.
Secció especial del medi ambient de la Comissió Europea que tracta de la sostenibilitat alimentària.