Producció d'aliments sostenible

Recull de publicacions i d’accions i programes que es porten a terme sobre la producció sostenible dels aliments.

Informe FAO que proporciona una avaluació global única de la magnitud de l’emissió de gasos d’efecte hivernacle.
Programa per a la sostenibilitat integral de la indústria agroalimentària elaborat pel Ministeri d’Agricultura.
Secció especial de la FAO dedicada a l’alimentació i l’agricultura sostenibles.
Llista de publicacions de la FAO sobre el consum i la producció d’aliments sostenibles.
Guia de cuina que exposa què són els llegums i per què són aliments importants per al futur.
Resultats de la cerca portada a terme en el catàleg de la Biblioteca UOC.
Secció especial del medi ambient de la Comissió Europea que tracta de la sostenibilitat alimentària.
Conferències fetes en el CCCB amb el propòsit de debatre les formes de producció dels aliments i el seu impacte.
Dossier que fa una avaluació entre els aliments ecològics i els que estan produïts de forma convencional.
Entrada del web de UC Sustainable Agriculture Research and Education Program, de la University of California.
Xerrada del cuiner Dan Barber, que ens explica les dificultats que té per a trobar peix de qualitat i sostenible.
L’advocat Barton Seaver ens parla de la sostenibilitat dels oceans, amb un futur fosc, i ens fa una nova proposta.