Localitat i estacionalitat en consum alimentari

El fet de menjar és essencial en la nostra vida quotidiana, però no tothom té el privilegi de gaudir d’una alimentació adequada i sense restriccions. La localitat i l’estacionalitat són dos elements bàsics a tenir en compte en el consum alimentari per a que esdevingui sostenible. Recull elaborat amb motiu de la Setmana dret a l'alimentació, que es celebra del 27 de novembre al 3 de desembre amb el lema “Pensa en global, menja local i estacional”.

Data de publicació: 
24.11.17

Què és la localitat i l'estacionalitat de consum alimentari?

Definició de Consum local a la Wikipedia.
Entrada de l’Oficina Municipal d’Informació del Consumidor de l’Ajuntament de Barcelona.
Definició dels termes que més s’utilitzen, no sempre adequadament, al voltant del producte ecològic i de proximitat

També conegut com a estacionalitat del consum alimentari. Variació estacional de diversos factors com a resultat de la variabilitat de la temperatura, les precipitacions i el creixement de les pastures. A continuació es recullen una sèrie de recursos que tracten sobre aquest tema.

També conegut com a consum local o de quilòmetre zero (km 0). Normalment parlem de producte local quan hi ha un màxim de 100 km entre el lloc de producció i el de consum. A continuació es recullen una sèrie de recursos que tracten sobre aquest tema.

Publicacions sobre biodiversitat alimentària, en què trobem des d’indicadors nutricionals fins a detalls com ara l’origen d’alguns productes determinats.

Recull de publicacions sobre els hàbits que s’han de seguir per a tenir una bona alimentació saludable, tant en l’edat infantil com en l’edat adulta.

Recull de recursos i publicacions que orienten els consumidors a fer un bon consum dels aliments, reduint-ne i evitant-ne el malbaratament.

Recull de publicacions i d’accions i programes que es porten a terme sobre la producció sostenible dels aliments.

Permet identificar i trobar l’origen i l’historial d’un producte alimentari (recol·lecció, producció, elaboració, emmagatzematge, distribució...). Recull de recursos i articles que tracten sobre la traçabilitat alimentària.

Recull de les entitats i les associacions més destacades que treballen en l’àmbit del consum alimentari.