Localitat i estacionalitat en consum alimentari

El fet de menjar és essencial en la nostra vida quotidiana, però no tothom té el privilegi de gaudir d’una alimentació adequada i sense restriccions. La localitat i l’estacionalitat són dos elements bàsics a tenir en compte en el consum alimentari per a que esdevingui sostenible. Recull elaborat amb motiu de la Setmana dret a l'alimentació, que es celebra del 26 de novembre al 2 de desembre.

Data de publicació: 
26.11.18

Cuines tradicionals del món

Simposi que té per objectiu crear polítiques públiques per al desenvolupament de sistemes alimentaris.

Recull de recursos que fa un recorregut per les tradicions culinàries de diverses regions del món. Les cuines tradicionals són la base d’una alimentació saludable i sostenible.

Què és la localitat i l'estacionalitat de consum alimentari?

Definició de Consum local a la Wikipedia.
Entrada de l’Oficina Municipal d’Informació del Consumidor de l’Ajuntament de Barcelona.
Definició dels termes que més s’utilitzen, no sempre adequadament, al voltant del producte ecològic i de proximitat

També conegut com a estacionalitat del consum alimentari. Variació estacional de diversos factors com a resultat de la variabilitat de la temperatura, les precipitacions i el creixement de les pastures. A continuació es recullen una sèrie de recursos que tracten sobre aquest tema.

També conegut com a consum local o de quilòmetre zero (km 0). Normalment parlem de producte local quan hi ha un màxim de 100 km entre el lloc de producció i el de consum. A continuació es recullen una sèrie de recursos que tracten sobre aquest tema.

Publicacions sobre biodiversitat alimentària, en què trobem des d’indicadors nutricionals fins a detalls com ara l’origen d’alguns productes determinats.

Recull de publicacions sobre els hàbits que s’han de seguir per a tenir una bona alimentació saludable, tant en l’edat infantil com en l’edat adulta.

Recull de recursos i publicacions que orienten els consumidors a fer un bon consum dels aliments, reduint-ne i evitant-ne el malbaratament.

Recull de publicacions i d’accions i programes que es porten a terme sobre la producció sostenible dels aliments.

Permet identificar i trobar l’origen i l’historial d’un producte alimentari (recol·lecció, producció, elaboració, emmagatzematge, distribució...). Recull de recursos i articles que tracten sobre la traçabilitat alimentària.

Recull de les entitats i les associacions més destacades que treballen en l’àmbit del consum alimentari.